有句话说得好,垃圾是放错地方的宝贝。吃剩的果壳,不要的鸡蛋壳,甚至是豆腐渣、鱼鳞,这些看似食品剩余无用的东西,其实大有用处,是没有被合理开发的财富。韩国从蛋壳内膜提取物质做美容品、食品补充剂,日本用废弃鱼鳞生产牙膏、钙片等等。未来,讲究环保、循环经济,食品原料这些思路一定能给食品工业发展带来新的天地。
前不久记者在上海金山工业园区,喝着用龙眼壳制成的咖啡,尝着加荞麦麸皮制成的瘦身饼干,听着某集团讲解,对食品工业的最新发展状况有了一些全新的认识。
比如在蛋品加工生产过程中,鸡蛋的蛋壳通常弃之不用,而且蛋壳易臭,很难处理。但实际上,蛋壳的内膜在中国药典中被称为凤凰衣,在我国已有数百年的利用历史。蛋壳膜富含粘多糖及蛋白质,美国已将蛋壳膜应用在关节保健食品领域,S8的专利技术则可以从中提取美容润肤成分。
再比如柑橘。每年辛苦的农民兄弟要眼看着大概450万吨柑橘幼果落地,就地掩埋,损失巨大。S8 生产的保健品、护肤品已经销往全球39国家和地区,把创造出的农业新价值分享给农民。此次投入生产的新厂更是累积多年经验缔造的最新产线,投资也是有史以来最大的。
正如全国政协委员冯平教授总结的那样,中国先进的科技研究,可以让农民们又多一笔收入,改变由外资控制的产业局势,提升我们中国在世界食药领域的地位。
目前百岳特落成投产的功能饮料生产线主要为胶原蛋白饮品。这些开发的稳压饮 等专利技术创新产品主要销往海外,由于存在原料评估的法规瓶颈,尚不能在国内商品化。
用鸡蛋壳开发钙补充剂的项目也面临着同样的法规问题。冯平介绍说,近年,美国与日本已有标注为100%天然蛋壳钙的食品补充剂在市场出售。我国尽管也较早开始了对蛋壳钙的研究,并已研发出保健食品,但却因鸡蛋壳是否可以作为食品原料 存在争议,迄今无法正常生产。
冯平举例,北京一家蛋制品企业每天产生4吨多蛋壳废弃物,既污染环境,又浪费资源。针对这种情况,2014-2015年,在北京市政府支持下,该公司投入资金,与解放军总医院的专家合作,建立了国内第一条规模化蛋壳钙生产线,并投产试验成功。但由于对鸡蛋壳是否可以作为食品原料存在争议,迄今未生产上市。
有关食品安全风险评估专家表示,利用农产品生产中的副产物比如落果、果壳、种皮加工提取功能性成分,开发健康食品,固然是一件对农民、食品工业、环境生态和消费者多方有益的好事,但这些副产物有些不是传统意义上食物的可食部分,有些在加工中经过分离提纯萃取出单独的生物活性成分,其安全性如何还要经过科学的风险评估。相关的研发企业和研究机构可以通过申报新资源食品、新的食品添加剂(营养强化剂)品种、保健食品原料目录新品种等方式或渠道,在法规上获得认可。
食品产业在转型升级中,向营养化、功能化方向发展,离不开有远见的、颠覆性的创新。法规的完善往往是滞后于产品和技术的创新发展的。前沿新产品、新技术、新原料的出现,将催生配套法规标准的建立健全。
江苏宝宝集团是以优质稻米深加工为主营的综合型科技生产企业。公司主要产品有精制大米、米粉、米淀粉及变性淀粉、小麦淀粉、谷阮粉、植脂末(奶精)、麻糬、糕点、液体葡萄糖、糖果、白酒、生猪屠宰、寒梅粉、供特殊人群食用的营养米、生物质二氧化硅活性炭等十二类250多个品种。如果您对我们的食品原料感兴趣请拨打咨询电话:025-86606997。
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