近日，在南昌绿地国际博览中心举办的第九届中国绿色食品博览会上，一家生产企业参展的粗粮系列精致米粉，成为展会的“宠儿”，受到众多与会客商的青睐，参展当天便签订了36份供货合同。此外，这家企业还与一些外贸进出口的欧美代理商签订了意向性供货协议书。
每当说起这些成绩，该企业总经理兴奋不已。他说，能被市场承认，是对企业最大的肯定。
一堆稻米，磨成米浆，脱水后揉成糍团，压榨成水粉，晒干成米粉……这一过程，再熟悉不过。该企业总经理家里从他爷爷那一辈起就在做米粉，父亲、叔叔等人又子承父业，手艺远近闻名。大学毕业后，同学们都忙着找工作，他却一门心思立足米粉加工自主创业。
2003年，该企业总经理流转了一块面积只有3亩的土地，盖起了一家米粉加工厂，在祖传手艺的基础上，对米粉进行现代化生产线加工。
2005年，在离厂子400米远的地方盖起了一个生猪养殖基地，利用米粉厂生产后剩余的下脚料、米浆等，用于生态养猪，年出栏生猪300多头。
虽说一切进行得挺顺利，可毕竟厂子太小，生产能力有限，心有不甘。2008年，该企业总经理在朋友的帮助下，来到上饶市万年县，依托品牌优势，创办了一家规模较大的米粉加工厂，生意红火。
2012年，当地负责招商引资，给他介绍了家乡的创业政策，邀请他返乡创业。对家乡的热爱，欣然接受了邀请，在工业园区创办公司。通过不断扩资，企业现已投资1.2亿元，初具规模。
众所周知，米粉很有市场知名度，也占据了较大的市场份额，在这种背景下，从姑米粉怎么突围？采访中，给出了答案，那就是“产品精细化市场差异化”。
前些天，召开了新产品鉴定会，一款紫薯米粉让出席鉴定会的专家眼前一亮，纷纷竖起了大姆指。这些年，企业在生产传统米粉的同时，大力开发手工米粉、粗粮精致米粉，目前，已研制开发出乔麦米粉、玉米米粉、高梁米粉、紫薯米粉等20余个系列品种，先后获省著名商标、省放心粮油、省创新产品等称号，并获10多项外观及设备适用新型专利。寒梅粉、水磨糯米粉、蜡质玉米淀粉、小麦淀粉、变性淀粉、水磨大米粉、内墙腻子粉、预糊化蜡质玉米淀粉有待继续开发。
“我们企业现在年产量6800余吨，年创产值3600余万元，利税120余万元，安置220余名农民工家门口就业。”企业能有这样的成就，很自豪。 为寻得原材料，还牵头成立了生态种养殖专业合作社，以“企业+合作社+农户”的模式，大量生产紫薯等粗粮，满足企业生产需求。

（原标题：一企业利用米粉蜡质玉米淀粉串起创业梦的故事）