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专业用于生产鱼皮花生、青豆裹衣的寒梅粉,如何储存保护更好!

文章出处:   责任编辑:   发布时间:2017-07-12 07:02:30    点击数:-   【
寒梅粉又叫预糊化米粉(BHM320),是以糯米为原料经过浸泡、打浆、滚筒干燥、粉碎、过筛等工艺加工而成的产品,该产品不添加任何添加剂,具有糯米固有清香、冷水可溶、粘结性好、起稠时间长、酥脆性好等特性。 
该产品可用于鱼皮花生等裹衣食品的加工生产,具有良好的粘结性能,并能够产生酥脆的口感。
寒梅粉虽好,但是如何保护储存呢,是很多商家急需解决的问题,现代包装花样百出,已不仅局限于延长货架寿命。特别是食品包装,远远不止于保护食品。那么2017年有哪些寒梅粉储存方法值得我们关注?

寒梅粉保护方法1:保护食物

无论包装的形式如何变化,包装的初衷与本质不会变化——保护内容物在运输和储存过程免受污染和损害。首要目的是保护寒梅粉免受光线、氧气以及水分等环境变化因素的影响而变质。    根据联合国粮农组织(FAO)调查,每年全球约有13亿顿粮食损失。在某些情况下,新鲜食物在运输过程中变质,或者未能及时消费食用,或滞销,都是因为它们不符合既定的安全食用标准。此外,大量仍然可食用的食物也因食用日期过期而被消费者丢弃。

寒梅粉保护方法2:卫生

卫生不是万能的,但是没有卫生的食物万万不能!食品安全的责任在于生产商本身,我们必须注重厂内的安全卫生条件,更重要的是,需要从一开始就排除可能的卫生陷阱。这就包括从综合卫生设计,通过短波紫外线对厂内空气进行消毒,采用先进设备以达到最高的卫生标准等。

寒梅粉保护方法3:智能包装

活性包装能够控制湿度,防止细菌扩散,通过使用吸收剂来杀死细菌,比如铁剂可让那些对氧气敏感的饮料如啤酒或果汁保持更长时间的新鲜度。包装中的精盐则可防止空气冷凝成水分,让蘑菇等容易变色的食品,能够延长保质期。“我们的想法是开发一个可以调节水分的软包,”来自加工工艺和包装弗劳恩霍夫研究所的CorneliaStramm博士说。

寒梅粉保护方法4:看得到的新鲜

食品是否仍然可食用,可通过现代包装的特殊传感器呈现出来。当食品开始发生质变时,释放出某些物质或气体时,包装的颜色和荧光光度就会发生变化,消费者对食品的新鲜度也可一目了然。食品腐败最常见的原因之一是冷却链断裂。智能时间温度指示器则是通过颜色的变化来提示这种不连续性。
现代水磨糯米粉、蜡质玉米淀粉、小麦淀粉、变性淀粉、水磨大米粉、预糊化蜡质玉米淀粉生产线不仅能够提供加工过程的信息和系统状态,但也能进行相互沟通,并能在有需要的时候,独立对生产过程进行调整。