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什么叫寒梅粉?

文章出处:   责任编辑:   发布时间:2016-05-20 15:18:43    点击数:-   【

寒梅粉是一种俗称,学名叫预糊化糯米粉,是以精制糯米为原料,经过洗米、浸泡、打浆、滚筒干燥、粉碎、加湿、过筛、包装等工艺而得到。

该产品具有糯米固有清香,冷水可溶、粘结性好、起稠时间长,可使产品具有松、脆、酥等口感。更具有以下三大特色:其一,产品稳定性好;其二,产品膨胀性好;其三,使用量少,使用成本低。

可以用于鱼皮花生、青豆、腰果等休闲食品的裹衣粉。